Bucatini al finocchietto selvatico, Un piatto veloce e gustoso. Un primo piatto che si prepara con il sugo di finocchietto selvatico o “finocchietto rizzo” e servito con del pangrattato tostato e a” muddica atturrata”
Ingredienti
-400 gr di bucatini
-Un mazzetto di finocchietto selvatico
– 1 cipolla
-6 filetti di acciughe
-60 gr uvetta sultanina
-30 pinoli tostati
-10 ml di olio di oliva
-peperoncino
-2 spicchi di aglio
-10 ml vino bianco
-100 gr mollica di pane
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla stufare con un pò di olio e peperoncino, aggiungere le acciughe, l’uvetta ed il finocchietto precedentemente sbollentato e tritato.
Sfumare con vino bianco e completare la cottura per 10 minuti allungando con poca acqua.
Servite la vostra pasta con il finocchietto selvatico calda e con una spolverata di pan grattato abbrustolito e se vi piace del pecorino grattugiato. Buon appetito
