Fagioli freschi, una vera prelibatezza che ci fa riscoprire il gusto originale di un vero legume.
I fagioli freschi lessati sono un’ottima base per minestre, zuppe, insalate ed altre ricette.
Ingredienti
500 gr di fagioli freschi
2 spicchi di aglio
4 rametti di rosmarino
1 pizzico di sale
Preparazione
Sgranare i fagioli, lavarli e metterli in una pentola assieme all’aglio spellato e i rametti di rosmarino.
Aggiungere tanta acqua fredda quanta ne basterà a coprire tutti i fagioli
Mettere il coperchio, portare la pentola sul fuoco e cuocere per 1 ora circa.
Alla fine della cottura unire il sale e mescolare bene.
Togliere l’aglio e il rosmarino e metterli in una ciotola. Si possono utilizzare soprattutto per creme e minestre, ma anche per piatti più sfiziosi e particolari.
