Gli strangozzi, sono un formato di pasta tipico di tutta l’Umbria e, diffusi anche nelle Marche e nel Lazio. Le caratteristiche principali di questa ricetta? Pochi semplici ingredienti per una pietanza favolosa.
Vediamo gli ingredienti
Ingredienti
-500 g di strangozzi
-5 porri
-250 g di code di mazzancolle
-olio extravergine di oliva
-sale
-peperoncino
Preparazione
Pulire i porri eliminando la parte verde e dura, tagliare a rondelle e fare appassire in una casseruola con un po’ d’olio per circa 5 minuti.
Sgusciare le code di mazzancolle e unire ai porri, lasciare sul fuoco basso per qualche minuto.
Aggiustare di sale e aggiungere il peperoncino.
Lessare gli strangozzi in acqua salata trasferire nella casseruola con i porri e le code, amalgamare su fuoco basso e impiattare
