E si ficiru i bifari, i ricordi rimangono indelebili

Prima vengono i bifari, fine giugno inizi  di  luglio, poi ad agosto crescono e maturano i fichi. Il fico è uno dei frutti più golosi che la terra ci dona ed è il frutto di una pianta maestosa, originaria dell’area mediterranea. La forma del fico è a goccia ed il suo colore
è diverso in base alla varietà.  I fichi si distinguono in“fioroni”, in siciliano “bifari”  e fichi veri.

Il frutto generalmente viene consumato al naturale, fresco o anche secco e come ripieno di alcuni dolci , in Sicilia infatti è
l’ingrediente protagonista di diversi dolci e biscotti come i“Cuddureddi” buccellati” o “cucciddati”.

Inoltre, il fico, viene usato per la preparazione di confetture. Il fico secco invece si può consumare così com’è, oppure farcito con noci, mandorle e ricoperto con del buon cioccolato fondente.