La ricotta fritta, dorata e croccante all’esterno, conserva internamente tutta la sua morbidezza e cremosità, semplice e veloce da realizzare. La ricotta fritta è buona, gustosa, la possiamo servire come secondo o antipasto
Ingredienti
-500 gr. di ricotta
-3 uova
-1 pizzico di sale
-olio per friggere
-pepe
Preparazione
Tagliare la ricotta, che deve essere piuttosto soda , a pezzi abbastanza spessi , friggere i pezzi di ricotta in abbondante olio molto caldo.
Appena i pezzi di ricotta saranno dorati ,versare le uova sbattute, pepe e sale, cuocerla in padella come una normalissima frittata.
La vostra frittata di ricotta è pronta per essere servita
