Biancomangiare, dolce al cucchiaio facilissimo da preparare, una ricetta tipica siciliana, si prepara molto spesso a casa, data la facilità del procedimento e la bontà del risultato. Ci sono molte varianti, alcune ricette prevedono il latte di mandorla. Si può arricchiree con scorza di limone, con la granella di pistacchio, o a voi la fantasia.
Ecco la nostra ricetta.
Ingredienti
-500 ml di latte intero fresco
-100 gr di zucchero
-50 g r di amido di mais
-1 scorza di limone
Preparazione
Mescolate un pò di latte con l’amido e zucchero, sciogliete i grumi.
Portate a bollore il restante latte con la scorza del limone e unire il composto di latte e amido
Abbassate la fiamma del latte che bolle, eliminate la scorza di limone, con una frusta mescolate per bene la crema finché non diventerà morbida.
Versatela in stampini monoporzione o in uno stampo da budino e lasciate raffreddare per bene. Il biancomangiare riposa in frigorifero per un paio d’ore.
Decorare a piacere
