Ogni anno, il 25 ottobre, si celebra la Giornata Mondiale della Pasta, nata nel 1995 a Roma durante il primo Congresso Mondiale della Pasta. È l’occasione per rendere omaggio a uno degli alimenti più amati e versatili del pianeta.
La pasta, fatta di farina e acqua (o uova), è semplice ma straordinaria: ha attraversato secoli di storia, conquistando un ruolo centrale nella cucina italiana e mondiale grazie alla sua versatilità, facile conservazione e accessibilità.
Oggi la pasta è molto più di un comfort food: è simbolo di dieta equilibrata, sostenibilità e condivisione.
Il 25 ottobre diventa così una giornata per cucinare, sperimentare, condividere e riflettere. Che sia un piatto semplice o creativo, la pasta è sempre un modo per stare insieme
Ingredienti
o 200 gr di pasta
o 4 spicchi d’aglio
o Peperoncino q.b
o 380 gr pomodori pelati o passata
o Prezzemolo q.b.
o Pecorino o parmigiano grattugiato q.b
o Sale q.b.
o Olio d’oliva q.b.
Preparazione
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere gli spicchi d’aglio il prezzemolo e il peperoncino fare soffriggere a fuoco basso per alcuni minuti.
Aggiungere la salsa di pomodori, sale e coprire con un coperchio, lasciar cuocere per circa 30 minuti.
Quando il sugo è quasi pronto, portare ad ebollizione una pentola con acqua salata per cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella per farla insaporire bene.
Aggiungere il prezzemolo sminuzzato, il pecorino o parmigiano grattugiato e mescolare nuovamente.
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