Una ricetta veloce e alla portata di tutti.
Ingredienti
– 500 gr di patate
– 100 gr di pangrattato
– 50 gr di pecorino grattugiato
– 50 gr di grana grattugiato
– Origano secco q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Prezzemolo tritato
– Sale q.b.
– 2 cipolle
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliare a fettine sottili. Fare bollire per circa 10 minuti in acqua leggermente salata, giusto il tempo di ammorbidirle senza sfaldarle. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire. In un’altra ciotola preparare la panatura con pangrattato, pecorino, grana, un filo d’olio, origano, sale e prezzemolo. Mescolare fino a ottenere un composto profumato e omogeneo. Aggiungere le patate alla panatura e mescolare delicatamente per ricoprirle bene. Unire le cipolle affettate sottili e un altro filo d’olio, amalgamando con cura. Rivestire una teglia con carta forno e distribuire il tutto in modo uniforme. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, finché le patate non saranno dorate e croccanti.
