Piccoli cerchi di dolcezza, morbidi e profumati al limone, ricoperti da una glassa bianca.
Ingredienti
Per i taralli
– 250 gr di farina 00
– 2 uova piccole
– 40 ml di vino bianco
– 75 gr di zucchero
– 20 ml di olio di semi
– Mezza bustina di lievito per dolci
– Scorza di limone grattugiata
Per la glassa
– 150 g di zucchero a velo
– Succo di limone q.b.
Preparazione
In una ciotola unire uova con lo zucchero e lavorare fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungere l’olio, il vino bianco e la scorza di limone. Incorporare la farina setacciata con il lievito e impastare fino a ottenere un panetto morbido e leggermente appiccicoso.
Prelevare piccole porzioni di impasto, formare dei cordoncini e chiudere a cerchio.
Disporre i taralli su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché risultano leggermente dorati.
Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con qualche goccia di succo di limone, fino a ottenere una consistenza liscia e densa.
Quando i taralli sono ancora tiepidi immergere la parte superiore nella glassa e lasciare asciugare su una gratella.
