Un piatto leggero, versatile, perfetto per l’estate e ideale anche da portare al lavoro o al mare.
Si prepara in pochi minuti e conquista tutti con la sua semplicità.
L’insalata di farro è un piatto semplicissimo da fare e ideale per ogni occasione, perfetto per chi segue una dieta o chi vuole semplicemente un piatto leggero, è un piatto colorato e invitante, perfetto per tutti o per chiunque sia alla ricerca di qualcosa di sfizioso e leggero al tempo stesso. Questa è una portata che può essere gustata sia calda che fredda, al posto di un primo o di un risotto, che come piatto unico. Un’alternativa per chi non vuole stare dietro i fornelli nei giorni estivi quando fa molto caldo.
Se volete, potete anche prepararlo con anticipo per poi gustare la vostra insalata di farro fredda!
Ingredienti
– 300 gr di farro
– 150 gr di pomodorini
– 100 gr di rucola
– 1 di tonno sott’olio
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
– pepe q.b.
Preparazione
Cuocete il farro in abbondante acqua salata per circa 25 minuti a fiamma bassa, finché non diventa morbido ma ancora consistente.
Nel frattempo lavate la rucola e i pomodorini, poi sgocciolate il tonno: pochi gesti, tutto molto semplice.
Quando il farro sarà completamente freddo, unite gli ingredienti preparati in precedenza.
Mescolate con delicatezza, lasciando che i colori si incontrino: il rosso dei pomodorini, il verde brillante della rucola, la sapidità del tonno.
Impiattate con fantasia e completate con un filo di olio extravergine a crudo.
Un piatto che profuma di leggerezza.
Questa insalata di farro è la ricetta perfetta per chi ama la cucina semplice ma curata, quella che si prepara in pochi minuti e che conquista con la freschezza degli ingredienti.
È un piatto che racconta l’estate, la voglia di stare bene, la bellezza delle cose leggere.
