Ciambelle Siciliane, avete mai provato a farle? Cosa aspettate… ecco la ricetta
Ingredienti
– 600 gr di farina
– 600 gr di zucchero
– 6 uova
Preparazione
Unite zucchero e uova in una ciotola e montate con le fruste per almeno 20 minuti, fino ad ottenere un composto molto gonfio e chiaro. Fate riposare l’impasto per circa 40 minuti e aggiungere la farina mescolando dal basso verso l’alto
Trasferite il composto in una sac-à-poche o con un cucchiaio e create le giammelline direttamente sulla teglia rivestita di carta forno, separate tra loro perché tendono ad allargarsi in cottura.
Cuocete per circa 8-10 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, quindi abbassate la temperatura a 150°C e cuocete ancora per altri 5-6 minuti, tenete presente che la superficie non si deve scurire ma restare chiara, dorandosi solo leggermente.
