Abbracci: una ricetta per i più piccoli nella giornata dei diritti universali, da preparare con loro in un pomeriggio pieno d’amore

Abbracci, un biscotto formato da una parte nera e una bianca che si fondono in un anello di dolcezza. Nella giornata dei diritti universali dei bambini è doveroso rimpire il pomeriggio di dolcezza. Ecco la ricetta

Ingredienti per 40 biscotti

• 500 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 150 g di zucchero
• 200 g di burro morbido
• 2 uova
• 20 g di panna per dolci (quella da montare)
• una bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 10 g di cacao amaro

Preparazione

Iniziamo la preparazione lavorando il burro, facciamolo ammorbidire e aggiungiamo lo zucchero, Nella terrina aggiungiamo anche le uova e via via tutti gli ingredienti tranne il cacao. Lavoriamo il composto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.

Dividiamolo in due parti e in una aggiungiamo il cacao. Lavoriamolo per farlo amalgamare per bene e avvolgiamo i due impasti nella pellicola trasparente e lasciamo riposare  in frigorifero per almeno 1 ora.

Dopo il tempo trascorso  riprendiamo gli impasti e formiamo dei filoncini, lunghi circa 3-4 cm, prima con l’impasto “bianco” poi con quello nero, uniamoli tra loro formando appunto un abbraccio. Disponiamoli su una teglia e inforniamoli a 180° per circa 20 minuti.

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