Un secondo piatto o un antipasto semplice, saporito e perfetto per l’estate. Questi involtini di peperoni racchiudono un ripieno ricco di sapori mediterranei e, grazie alla cottura in friggitrice ad aria, diventano dorati e croccanti fuori, morbidi e filanti dentro. Ottimi da gustare sia tiepidi che freddi.
Arrostisci i peperoni, lasciali intiepidire, quindi elimina la pelle, i semi e i filamenti interni.
Ricava da ogni peperone quattro falde larghe e regolari.
In una ciotola unisci il pecorino, i capperi tritati, i pinoli, i pomodori a pezzetti, il Parmigiano Reggiano e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un ripieno ben amalgamato.
Distribuisci il ripieno sulle falde di peperone e arrotolale delicatamente formando gli involtini.
Spennella gli involtini con un filo di olio extravergine d’oliva e passali nel pangrattato.
Disponili nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno leggermente oliata, sistemandoli uno accanto all’altro.
Cuoci a 200°C per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Servili tiepidi oppure freddi: sono deliziosi in entrambi i casi e perfetti per un pranzo estivo, un aperitivo o un buffet.
Pane alla zucca È tempo di zucca in tutte le salse… e oggi la trasformiamo…
Un piatto semplice, ricco e irresistibile, nato dalla terra e dal bosco. La dolcezza della…
Non sono gli gnocchi di patate che siamo abituati a conoscere e, nonostante il nome,…
Un primo piatto della cucina contadina Ci sono ricette che raccontano un territorio proprio attraverso…
Impanate di bietole alla siciliana, con il profumo dell’olio buono, la dolcezza delle bietole e…
Mandorle tostate, miele, zucchero e pazienza, il dolce che racconta la tradizione Ingredienti -400 gr…