Un piatto semplice, leggero e ricco dei sapori autentici della Sicilia. Perfetta per le giornate più calde, può essere servita come contorno oppure come piatto unico accompagnata da pane casereccio.
Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
Affetta finemente la cipolla e lasciala in acqua fredda per circa 10 minuti, poi scolala.
Taglia il primo sale a cubetti.
Riunisci in una ciotola i pomodori, la cipolla, il primo sale, le olive nere e i capperi.
Condisci con sale, origano, qualche foglia di basilico spezzettata a mano e un generoso filo di olio extravergine d’oliva.
Mescola delicatamente e lascia riposare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.
Servila ben fresca con del pane casereccio per raccogliere tutto il suo delizioso condimento: un’esplosione di profumi e sapori che racconta l’estate siciliana.
Pane alla zucca È tempo di zucca in tutte le salse… e oggi la trasformiamo…
Un piatto semplice, ricco e irresistibile, nato dalla terra e dal bosco. La dolcezza della…
Non sono gli gnocchi di patate che siamo abituati a conoscere e, nonostante il nome,…
Un primo piatto della cucina contadina Ci sono ricette che raccontano un territorio proprio attraverso…
Impanate di bietole alla siciliana, con il profumo dell’olio buono, la dolcezza delle bietole e…
Mandorle tostate, miele, zucchero e pazienza, il dolce che racconta la tradizione Ingredienti -400 gr…