Mirko Interlandi, Calatino di origine e giovane leva della cucina siciliana e non solo, ci racconta la sua cucina e le sue ambizioni Mirko Interlandi. Iniziamo un viaggio entusiasmante, per conoscere quelle che sono alcune delle nuove leve della cucina siciliana, giovani che ogni giorno s’impegnano e danno il massimo per apprendere, per formarsi e …
La Moussaka, il ricco piatto greco che vi conquisterà
La Moussakà è un piatto della tradizione greca, conosciuto in tutto il mondo per il suo mix di sapori, in Italia è noto soprattutto nella cucina triestina. Le origini della ricetta sono incerte, ma presumibilmente deriva dalla tradizione araba. Nel piatto c’è anche l’influsso della cucina ebraica, nonostante non sia presente la besciamella poiché la kasherut …
La cucina giapponese e la guida ai piatti tipici
La cucina giapponese e la guida ai piatti tipici, un itinerario che vi porta alla conoscenza delle prelibatezze di questa grande cultura La cucina giapponese, famosa nel mondo, è considerata una delle più sane, complete ed equilibrate, sia in Oriente sia in Occidente. Gran parte delle ricette giapponesi vengono preparate utilizzando due ingredienti fondamentali: il riso …
Gulash, conosciuto in ogni parte del mondo per la sua bontà
Il Gulash è uno stufato tipico ungherese realizzato con carne di manzo Ingredienti -1kg di carne di Manzo tagliata a pezzi di media grandezza – 2 cipolle -4 peperoni verdi -4 patate -1 cucchiaino di tumino -5 cucchiai di Concentrato di pomodoro -paprika sia dolce che piccante -sale -pepe -4 cucchiai di Olio di oliva …
Nocino, il liquore portato dai legionari romani dalla Gallia
Nocino, il liquore portato dai legionari romani dalla Gallia, alcool e noci infuse per conquistare il dolce cuore di una dama Infuso di noci acerbe raccolte all’alba del solstizio d’estate da una vergine a piedi nudi. Non è un solo molti riti dei druidi, i sacerdoti dei celti ma la ricetta per un liquore chiamato …
Friselle, “dalla Puglia con Amore”
Friselle, sono una delle specialità più tipiche della Puglia, velocissime da preparare, vediamo gli ingredienti -500 gr di farina di grano duro -250 ml di acqua 50 ml di olio -1 cucchiaino di zucchero -5 gr di lievito di birra -10 gr di sale Preparazione Disponete la farina in una planetaria e versatevi il lievito …