Linguine con le cozze, sapore inconfondibile, successo assicurato a tavola

Ingredienti

-1 kg di cozze
-300 gr di  linguine
-2 spicchi d’aglio
-Prezzemolo

-Peperoncino

-Brodo di cozze

Preparazione

Lavare le cozze metterli in una casseruola senza acqua, mescolare ogni tanto, quando le cozze si aprono sgusciarli, lasciarne  una decina con la buccia.


Mettere l’aglio nella padella con l’olio, unire  le 10 cozze,  mettere I pomodorini farli cucinare  e aggiungere le altre  cozze e il brodo  filtrato.

Cucinare la pasta al dente, scolatela e versatela in padella, terminate la cottura per qualche minuto aggiungendo del liquido delle cozze se necessario. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo, cospargetelo sulla pasta.