Granita alla mandorla, tipica della tradizione siciliana, è un dessert cremoso e rinfrescante che spesso viene accompagnato dalla classica brioscia cu tuppu, trasformando la colazione in un vero rito. Ingredienti -120 gr di mandorle pelate -60 gr di zucchero -450 ml di acqua Preparazione Granita alla mandorla, tipica della tradizione siciliana, è un dessert …
L’insalata di limoni è un piatto poverissimo, antico, quasi dimenticato, ma capace di emozionare sempre. Mia madre ne parlava spesso: era il suo piatto dell’infanzia, quello che si preparava quando in casa c’erano solo limoni, olio buono e qualche foglia di menta fresca. Ingredienti – 2 limoni grandi -1 limone da spremere -1/2 bicchiere di …
Tante varianti (troppe) ma la ricetta vera è una Le fettuccine Alfredo sono la prova che, in cucina, basta nominare una ricetta per scatenare dibattiti degni di una finale mondiale. Da una parte i puristi della tradizione, dall’altra chi le arricchisce con panna, pollo e ogni genere di ingrediente creativo. Eppure, la vera magia di …
Le cotolette di Pleurotus sono un’alternativa gustosa e leggera alle classiche cotolette di carne. Croccanti fuori e morbide dentro, conquistano al primo assaggio. Ingredienti (per 4 persone) 500 g di funghi Pleurotus 50 g di farina 0 2 uova 50 g di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Sale q.b. Olio di …
Ingredienti – 500 gr di patate – 1 spicchio d’aglio – 100 gr di pecorino grattugiato (o parmigiano) – 2 uova – 1 mazzetto di prezzemolo – Sale – Pepe nero – Noce moscata – Olio extravergine d’oliva Preparazione Lessate le patate intere con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Nel frattempo …
Ingredienti – 3 melanzane grandi – 500 g di passata di pomodoro – 2 spicchi d’aglio – 150 g di provola o mozzarella ben asciutta – 100 g di parmigiano grattugiato – Basilico fresco – Olio extravergine d’oliva – Sale e pepe – Olio per friggere Preparazione Tagliare le melanzane a metà nel senso della …